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云南牟定金塔經貿有限責任公司

發布日期:2014年08月12日 來源: 作者:點擊:[]

云南牟定金塔經貿有限責任公司位于牟定縣共和鎮軍屯工業區、成立于1999年3月,是綠色食品“天臺羊泉”牌系列產品的專業生產廠家,是楚雄州勞動密集型中小企業、楚雄州農業重點產業化龍頭企業、云南省成長型中小企業,也是云南省較具民族特點、地方特色的生產加工企業。公司聯系電話0878-5223666。

目前、金塔公司有三十多個規格品種產品供應市場。其產品:2005年8月,通過農業部農產品質量安全中心《無公害農產品》認證; 9月、被云南省消費者協會授予“云南省消費者喜愛商品稱號”,同年、天臺羊泉腐乳生產工藝技術被縣政府列為《民族民間傳統文化》第一批保護名錄;2007年12月,通過《全國工業產品生產許可認證》QS認證;2008年5月,被云南省農業廳認定為《云南名牌農產品》; 同年9月“天臺羊泉”牌腐乳系列產品榮獲2008昆明國際農博會銀獎; 2009年8月、天臺羊泉牌腐乳系列產品通過

    中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證。2013年9月、天臺羊泉牌腐乳系列產品被楚雄州旅游局、楚雄州旅游協會認定維《楚雄州2013年十大旅游特色商品》;10月、“天臺羊泉”牌腐乳系列產品榮獲2013第九屆中國昆明泛亞國際農業博覽會金獎;產品主要銷往昆明、攀枝花、成都 、河南、浙江、北京、上海、深圳以及毗鄰云南的緬甸、越南等地。金塔公司:2007年9月,被楚雄州人民政府認定為《楚雄州農業產業化重點龍頭企業》;11月,“天臺羊泉”被云南省工商局認定為《云南省著名商標》;2009年6月 ,金塔公司被楚雄州人民政府評定為《先進扶貧龍頭企業》;2010年9月、被云南省工業和信息化局認定《云南省成長型中小企業》;2012年5月、被牟定縣工商局認定為“守合同重信用”企業;2012年11月、被牟定縣發展和改革局評定為《價格誠信單位》; 2013年1月、金塔公司工會被牟定縣總工會評定為《先進職工之家》;3月、金塔公司被牟定縣人民政府評定為《文明單位》;4月、被牟定縣人民政府評定為《優秀納稅企業》;12月、被牟定縣紀委、牟定縣監察局聯合評定為《牟定縣廉政文化建設示范點》、被云南省農業廳認定為《云南省農業產業龍頭企業》;同年、金塔公司董事長王知太先生被楚雄州委、州人民政府聯合授予《楚雄州優秀特色社會主義建設者》《優秀民營企業家》稱號; 至2014年3月、金塔公司總經理王知榮先生已成功申報并獲發明、專利技術3項。

企業主要產品介紹

天臺羊泉牌腐乳系列產品:天臺羊泉腐乳選用綠色食品原料基地內優質無公害大豆、辣椒和優質純菜籽油為主要原料,依托牟定獨特的氣候,利用天臺天然石羊泉水 ,沿用百年傳統制作工藝,經過多道工序精制而成。外觀鮮紅油潤、質地細膩,入口細膩柔糯、醇香可口、味道鮮美,品后齒頰留香,富含人體所需的多種微量元素,是不可多得的佐餐佳品。有“東方奶酪”之美譽,中國當代著名書畫家包忠慶先生品嘗過牟定腐乳后、提筆書法“牟定腐乳、中國第一味”的字句。

配料表:大豆、菜籽油 、食用鹽、辣椒、花椒、純糧白酒、水。【油腐乳】

配料表:大豆、純糧白酒、食用鹽、辣椒、花椒、姜、水。【素腐乳】

生產許可證編號:QS 532325010130

產品標準號:Q/MJF 0004 S

話說諸葛武侯南征,深入不毛之地,屯軍茅州(今牟定縣),皆原始草莽之地,毒水瘴氣比比皆是。士兵口渴而誤飲毒水,則即病或啞。到如今的天臺街,見一清澈泉水淙淙而流,便喝了該泉水。于是,奇跡出現了:啞兵全都能說話了,病了的士兵也漸漸康復。諸葛亮便士兵造石羊置于此泉,以示水質優良可飲用。后人稱此泉為石羊井,用此泉水做成的豆腐,食之鮮嫩甜潤,不燥不膩;發酵后,腌制成腐乳,更有妙不可言的口味,成為食之佳品。

據古醫書記載:“臭豆腐”可以寬中益氣、和脾胃、清熱、散血、下大腸濁氣。現代醫學研究發現:“臭豆腐”不僅含有比瘦豬肉和鮮牛奶高出幾倍的蛋白質,而且還含有人體中必須的八種氨基酸中的七種。因此、“臭豆腐”中含有的多種營養成份,能促進人體的生長發育、增強體質、健美肌膚。當然,經腌制后的“腐乳”,不會因“腌制”而改變其營養成份和食藥用的功效。菜油含有豐富蛋白質,經常食用可大大降低人體脂肪的貯量,平衡血壓;辣椒中亦含有豐富的維生素,可開胃,增進食欲等。

天臺羊泉牌油腐乳,浸在紅油中,酥得一碰就碎,干凈的香辣味,讓人欲罷不能,加上辣椒、花椒和香菜香蔥就能做成腐乳蘸水,蘸清燉山羊肉是一絕,抹在白饅頭上也鮮辣惹味 。

羊泉腐乳作為一種傳統的發酵食品,千百年來一直是采用自然接種、自然霉制的方法制作,直到上個世紀的40年代,著名微生物學家方心芳先生從四川五通橋德昌醬園腐乳坯上分離出五通橋毛霉(AS325)之后,國內各大廠家才開始陸續分離和使用純種發酵,使腐乳的生產向科學化的道路發展。

羊泉腐乳是經微生物發酵作用后的大豆食品,通過微生物發酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服,消化率和生物效價均大大提高,同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質,游離氨基酸和游離脂肪酸外,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養成分,而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發育或維持正常生理機能所必需的,因此腐乳是一種營養十分豐富的食品。

羊泉腐乳作為一種大豆發酵制品,不僅具有大豆本身含有的多種生理活性物質,而且由于微生物的發酵作用,產生了一些大豆沒有的生理活性物質,提高了一些生理活性物質的保健功效,使得腐乳更具有營養和保健功能。

1、天臺羊泉牌油腐乳:

2、天臺羊泉素腐乳:

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